Iwakura

吧台另一端升起陣陣香氣，器皿中盛裝著時令旬味。座落於牛込神樂坂站附近大樓3樓的「Iwakura」，將鐵板燒的純粹火候與和食的細膩技法融為一體。這裡不僅單純煎烤食材，更穿插清蒸、燉煮等懷石料理元素，讓每一道餐點在口感與風味的起伏間展現層次。

套餐的主角，是由精準火候引出甘甜與焦香的近江牛沙朗，以及保留半熟高雅質感的伊勢龍蝦。鐵板上細心香煎的牛舌與當令海鮮、作為過場轉折的精緻單品料理節奏流暢地接續登場，後半段在鐵板上現做的米食料理，更為整餐畫下滿足的句點。

佐餐飲品的選擇也相當豐富，除了能體驗每道菜絕妙呼應的搭餐酒方案，亦備有葡萄酒與多種品牌威士忌。威士忌還提供自選木屑、在桌邊燻附香氣的煙燻壺服務；若不飲酒，冷泡綠茶與「內臟美人茶」等講究的無酒精飲品同樣一應俱全。

為餐席收尾的甘味，可選擇品嚐現做彈牙口感的蕨餅，或是歷經反覆研發的特製刨冰，這也是本店獨有的特色樂趣。店內除了能近距離欣賞料理過程的吧台座，亦設有便於自在交談的包廂，靜靜陪伴慶生、紀念日或商務宴客等各類重要夜晚。