Iwakura

吧台另一侧升腾的香气，与器皿中盛装的时令料理相映成趣。坐落于牛込神乐坂站附近大厦3层的“Iwakura”，将铁板烧的干脆利落与和食技艺巧妙相融。餐厅不仅专注于食材的铁板炙烤，更穿插蒸、炖等怀石元素，让每一道菜肴在口感与风味上都呈现出丰富的节奏变化。

套餐的主角是以恰到好处的火候激发出甘甜与焦香的近江牛西冷，以及保留了半生雅致嫩滑口感的伊势龙虾。铁板悉心慢煎的牛舌、时令海鲜，以及作为间歇过渡的精致小钵依次递进，临近尾声时于铁板上现做的米饭主食，更为整顿餐食添上踏实的满足感。

佐餐酒水的选择同样充实，除了根据每道菜肴特质调配的酒水配餐（Pairing），还备有葡萄酒及多种知名威士忌。威士忌提供席前烟熏壶选件，可自选木屑为酒杯增添一缕熏香；冷萃绿茶、内脏美人茶等讲究的无酒精饮品也一应俱全。

作为收尾的甜品，能品尝到现做独有软糯弹韧的蕨饼，或是经潜心研制的特制刨冰，这也是该店颇具特色的一环。店内不仅设能近距离观摩料理过程的吧台席，也备有便于安静交谈的包间，适合纪念日或商务宴请等重要夜晚。